ახალი ამბები
ქართული წარმოების ხორცი და ევროპის ბაზარი
საქართველოდან ევროკავშირის ქვეყნებში ხორცი და ხორცპროდუქტები არ გადის. ქვეყანაში წარმოებული ხორცი ადგილობრივ ბაზარზე იყიდება. როგორია ხარისხი და როგორ უნდა დაიცვან წესები სასაკლაოზე, ისე რომ ხორცი საკვებად უსაფრთხო იყოს, ამის შესახებ შპს "ხორცკომბინატის" დირექტორი და სურსათის ეროვნული სააგენტოს თანამშრომელი საუბრობენ.

"ცოცხალი საქონლის მიღებისას, პირველ რიგში, ის სპეციალურ საქონლის სადგომზე თავსდება, სადაც ვეტერინარის მიერ მოწმდება, არის თუ არა იდენტიფიცირებული
სახელმწიფო პროგრამის მიხედვით, დანომრილი. საყურე ნიშნები არის სპეციალური ნიშანი, რომელიც საქონელს ყურზე აქვს განთავსებული. დაკვლისწინა შემოწმების შემდეგ, ხდება პირუტყვის დაკვლა. დაკვლის შემდგომ ეტაპზე ხდება მისი ექსპერტიზა, შინაგანი ორგანოების შემოწმება, რომელიც კვალიფიციური ვეტერინარის მიერ ტარდება. თუ ჩაითვლება, რომ ვარგისია, თავსდება მაცივარში მთელი ღამით და მეორე დილით სარეალიზაციოდ გადის" - ამბობს მამია ბუქულიშვილი, შპს "ხორცკომბინატის" დირექტორი.

ევროკავშირის ბაზარზე მოსახვედრად საჭიროა საქართველომ ხელი მოაწეროს ხელშეკრულებას, რათა მოხდეს ხორცის ექსპორტზე გატანა.

"აქ დაკლული ხორცი ევროპაში რომ გავიდეს, ამისათვის საჭიროა სპეციალური შეთანხმება ევროპასთან, რომელიც ჯერ არ გვაქვს. აქედან შესაძლებელია ევროპაში გავიდეს მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები: ხილი, ღვინო, ლიმონათი. სხვადასხვა პროდუქტები, მაგრამ ხორცპროდუქტებს რაც შეეხება, როგორი სასაკლაოც არ უნდა იყოს და როგორი მაღალი სტანდარტების მიხედვით აშენებული, ევროკავშირის ქვეყნებთან ჩვენ ის შეთანხმება არ გვაქვს, რომ გავიდეს. შეთანხმება რომ არსებობდეს, შემდეგ შეიძლება ფიქრი ხორცის ექსპორტზე გატანაზე" - აცხადებს ბუქულიშვილი.

ისეთ პროდუქტზე, როგორიც ხორცია განსაკუთრებული კონტროლია დაწესებული. სურსათის ეროვნული სააგენტო სასაკლაოებს გეგმიურად წელიწადში ოთხჯერ ამოწმებს.

"როგორც მოგეხსენებათ, ხორცი არის მაღალი რისკის სურსათი და ამასთანავე მალფუჭებადი. განსაკუთრებული კონტროლი არის ამ მხრივ მალფუჭებად სურსათზე. ჩვენ შემოწმების რამდენიმე მექანიზმი გვაქვს. ეს გახლავთ: ინსპექტირება, დოკუმენტური შემოწმება, მონიტორინგი, ზედამხედველობა და ნიმუშის აღება. პირველი და უმთავრესი არის სურსათის ეროვნული სააგენტოს მოთხოვნა, რომ საქონელი უნდა იყოს სასაკლაოზე დაკლული, უნდა ხდებოდეს ცოცხალი ცხოველის ვეტერინარულ-სანიტარული ექსპერტიზა დაკვლის წინა და დაკვლის შემდეგ, სადაც ხდება ყველა დაავადებაზე შემოწმება. სასაკლაოში დაკლული ცხოველი მიიჩნევა, რომ ის არის უსაფრთხო" - გვეუბნება სურსათის ეროვნული სააგენტოს შიდა ქართლის რეგიონული სამმართველოს უფროსი- ინსპექტორი სოფიო გოხელაშვილი.

ხორცის შენახვისას მნიშვნელოვანია ტემპერატურული რეჟიმის დაცვა, მით უფრო ზაფხულის პერიოდში, როგორც სასაკლაოზე, ასევე ტრანსპორტირებისას და სარეალიზაციო დაწესებულებაში.

"ტემპერატურული რეჟიმი უნდა იყოს დაცული, როგორც წარმოების პროცესში, ასევე დისტრიბუციისას და ასევე სარეალიზაციო ქსელში. შენახვის ტემპერატურა არის +2 +6 გრადუსი და შენახვის ვადა 48 საათია. ასევე მნიშვნელოვანია ეტიკეტი. ხორცის ეტიკეტზე, საქონლის ხორცზე აუცილებლად მითითებული უნდა იყოს სასაკლაოს აღიარების ან პირობითი აღიარების ნომერი, ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ჰქონდეს საყურე ნიშანი ე.წ. ნიშანდება, რომლის საშუალებითაც დგინდება მეპატრონის იდენტიფიცირება. " - სოფიო აცხადებს გოხელაშვილი.

სურსათის ეროვნული სააგენტოს თანამშრომლები საკბვევ პროდუქტებს, მათ შორის, ხორცსაც პერიოდულად ამოწმებენ, როგორც სასურსათო მაღაზიებში, ასევე აგრარულ ბაზარში. სააგენტოს წარმომადგენლის თქმით, ბოლო პერიოდში ხორცის შენახვასთან და რეალიზაციასთან დაკავშირებული დარღვევები შემცირებულია.

"ფორმა 2-ის არქონის გამო, ჯარიმები შემცირებულია, ფაქტობრივად ეს ჩვენს რეგიონში აღმოფხვრილია. უფრო მეტად ტემპერატურული რეჟიმებია მაღალი რისკის შემცველი. ბიზნეს ოპერატორებს ზოგჯერ ტემპერატურების დარეგულირება უჭირთ" - ამბობს სააგენტოს თანამშრომელი.

Print E-mail
FaceBook Twitter
ვიდეორეპორტაჟი
ბევრ ადამიანშია ეს პიროვნება, რომელიც არ არის ბოროტი, თუმცა უყარყოფითი როლი უკავია.
სოფლის ქუჩებში სიჩუმეს ფრინველთა ჭიკჭიკი არღვევს. შორიდან ონკანიდან მოშვებული წყაროს წყლის ჩხრიალი ისმის.
,,კულას" ხელმძღვანელობამ საკუთარი ბაღების მოშენება გადაწყვიტა: ,,წელს 50 ჰა ბაღი გავაშენეთ. კიდევ ვგეგმავთ გაშენებას. ეს დაგვეხმარება სწორედ იმაში, რომ
ოკუპირებულ სოფელში დედამთილი, მამამთილი და მეუღლე დარჩა. მეუღლე ოკუპირებული ტერიტორიიდან რამდენიმე წლის შემდეგ გამოვიდა.
გასული თვის პოპულარული სიახლეები
სტალინის სურათი ქორწილში (VIDEO)
პარალელურად, საბჭოთა კავშირის (რუსეთის) ჰიმნი დაუკრეს, სადღეგრძელო თქვეს და ,,პატარა გორი დიდიას" მუსიკაზე იცეკვეს.
გორში ღვაწლმოსილი პედაგოგი ასპარეზს ახალგაზრდა კადრს უთმობს
,,მაგრამ ჯობია, რომ ახალგაზრდები მოვიდნენ. მოსწავლეების თვალსაც უხარია, როცა
პოპულარული
ექსკურსიაზე გორის მესამე სკოლის მასწავლებელი კლდიდან გადავარდა
გარდაცვლილს, დღეს, გვიან საღამოს გადაასვენებენ სახლში.
გოგონა გორიდან, რომლის ნახატები მსოფლიოს იპყრობს
,,კონტრაქტის გაფორმების შემდეგ თავდაპირველად გავგზავნეთ თითო-თითო ნამუშევარი. მათი ადგილზე ჩასვლიდან ერთ კვირაში ისინი უკვე გამოიფინნენ პეკინში.
ამავე კატეგორიაში
ხაშურის მუნიციპალიტეტის საკრებულოს დეპუტატის კომენტარს ინგა
გრიგოლია ეხმაურება.

ხაშურის მუნიციპალიტეტის საკრებულოს დეპუტატის კომენტარს ინგა გრიგოლია ეხმაურება.

15:37 / 15.07.2019
ბევრ ადამიანშია ეს პიროვნება, რომელიც არ არის ბოროტი, თუმცა
უყარყოფითი როლი უკავია.
ბევრ ადამიანშია ეს პიროვნება, რომელიც არ არის ბოროტი, თუმცა უყარყოფითი როლი უკავია.
18:50 / 07.07.2019
14 და 16 წლის მოზარდები რეანიმაციულ განყოფილებაში მრავლობითი
დაზიანებებით რჩებიან
14 და 16 წლის მოზარდები რეანიმაციულ განყოფილებაში მრავლობითი დაზიანებებით რჩებიან
14:19 / 07.07.2019
საქართველოში აქამდე არ არსებობდა გადახდის პლატფორმა, რომელიც
ფიზიკურ და ციფრულ გარემოში ერთდროულად იქნებოდა წარმოდგენილი
საქართველოში აქამდე არ არსებობდა გადახდის პლატფორმა, რომელიც ფიზიკურ და ციფრულ გარემოში ერთდროულად იქნებოდა წარმოდგენილი
14:57 / 02.07.2019
სოფლის ქუჩებში სიჩუმეს ფრინველთა ჭიკჭიკი არღვევს. შორიდან ონკანიდან
მოშვებული წყაროს წყლის ჩხრიალი ისმის.
სოფლის ქუჩებში სიჩუმეს ფრინველთა ჭიკჭიკი არღვევს. შორიდან ონკანიდან მოშვებული წყაროს წყლის ჩხრიალი ისმის.
22:21 / 30.06.2019
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს "საქართველოს ღია საზოგადოების ფონდის" პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე.